转告父母冬天,少吃猪肉多吃它,每天炒一

冬天，少吃猪肉多吃它，每天炒一盘，美味下饭，补钙质，孩子长个头

不管是春夏秋冬，各个季节都需要营养，其中钙质是孩子最需要的，生活中的补钙食材很多，其实豆制品是补钙的首选，今天分享一道补钙搭配——韭菜炒素鸡，比猪肉更好吃，美味又下饭，孩子老人都爱吃，上桌就光盘。冬季，宁愿少吃猪肉，也要多吃此菜，补钙质，孩子要多吃它。

食材明细：准备2条素鸡（现在分为白素鸡和酱油素鸡，酱油素鸡是上色后的素鸡，素鸡要按压一下，看一下素鸡的弹性，闻一下素鸡是否有异味，建议选择有豆腥味，色泽好的上色素鸡），挑选几个干辣椒（如果没有可以用小米椒替代，主要是提味用），几瓣大蒜头，生抽少许，挑选克韭菜（韭菜主要看叶片是否发黄发蔫，建议当天购买的韭菜，最好当天吃，避免营养价值的丢失），生姜少许，一些花生油，鸡精若干，其他。

制作难度：韭菜需要洗净，素鸡要清水浸泡，炒之前需要焯水2到3分钟，炒素鸡也要掌握火候。

1：素鸡买回来别放在冰箱，准备一个大一些的容器，把素鸡在冷水浸泡，这样是让素鸡与空气隔绝，起到预防素鸡变质，等到吃素鸡的食材拿出来。

2：把一个个素鸡切成若干片，然后将一些蒜头剥皮，然后将其剁成细末，生姜也全部切成细末备用。

3：将一些干辣椒全部洗净，干辣椒切成小段，嫩韭菜掐掉不新鲜的，韭菜用清水冲洗一会儿，然后改刀切成5mm长度的段，准备好素鸡和韭菜段，制作这盘素鸡的做法。

4：先烧一大锅热水，里面可以加上一些食盐，食用小苏打增强素鸡的柔韧性，大概煮几分钟，然后捞出后在冷水浸泡，控干水分备用。

5：起锅后加上多一些的花生油，将素鸡全部摊在锅底，素鸡煎一会儿，均匀翻炒一会儿，加上一些冷水煮一煮。

6：然后小火煮一会儿，等待素鸡煮熟，加上一些生抽，食盐少许，将其煮到入味，加上一些韭菜段，均匀翻炒片刻。

7：装盘出锅，这道口感好，营养价值高的素鸡做好了。

小贴士：素鸡是一种加工后的豆制食品，但是素鸡要选择新鲜的，素鸡需要将用清水浸泡，然后用热水焯水，加上食盐和小苏打，让素鸡非常嫩滑，吃起来口感更好，也不会降低营养价值。素鸡需要多放一些油，将素鸡下锅煎一煎，加上一些清水煮一煮，加上生抽和鸡精，食盐少许，最后加上韭菜段，将其入味，转小火收汁，出锅。

好处：韭菜炒素鸡是一道简单的美味家常菜，素鸡营养价值高，搭配韭菜吃起来特别香，味道吃起来特别香，超级美味下饭。由于素鸡是高钙的豆制品，卵磷脂含量也不低，全部是孩子最需要的，能够为身体提供能量，孩子的个头猛涨。声明:本平台发布的此篇内容来源于网络，版权归属原作者，如有侵权请联系我们删除。转载目的在于传递更多信息用于网络分享，并不代表本平台赞同其观点和对其真实性负责，也不构成任何其他建议。

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