中国药膳大辞典祛痰止咳类

我国烹饪技艺、营养学相结合，形成一个相对独立的体系。中国药膳是在中医药理论指导下，运用食物本身的特性、辅助、预防疾病、治未病、养生保健的重要方法。中国药膳在世界饮食养生领域中显示出的独特方法、独特模式，为世界各国重视、学习和引进，有广泛深远的历史影响。

今日推荐：祛痰止咳类

鲜生姜9克，大枣2枚，粳米克。鲜姜切成姜末，与大枣、粳米共煮粥。随意食用。适合老年人服食。适用于慢性支气管炎。见《常见病食疗食补大全》。

核桃仁1个，鲜姜2片。两者同嚼食。早晚各1次。若服3次有效，继续服1个月。功能补虚止咳』适用于支气管炎咳嗽。见《疾病的食疗与验方》。

干银耳10克，鲜莲子30克，鸡清汤0克。银耳发好、洗净,放盆内，加清汤克蒸1小时取岀。鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去心，水氽，再用开水浸泡备用（鲜莲子要略带脆性，不要煮的很烂）。烧开鸡清汤，加入料酒、盐、白糖、味精少许调味。把银耳、莲子装入碗内，注入清汤。日2次，佐餐食。功能滋阴润肺，健脾安神」适用于阴虚而致的心烦失眠，干咳少痰，口干咽干，食少乏力等症。健康人食用能消除疲劳，增进食欲，强壮体质。见《家庭药膳手册》。

白果（去壳皮）15~20克，腐竹20-30克，粳米克。白果打碎；腐竹泡开；粳米淘净，煮粥。日1剂，分2次温热服食。功能温肺益气，养胃消痰，止咳平喘，固肾止带。适用于肺虚喘咳，肾虚遗尿，小便频数，寒湿带下，色白清稀，量多无臭，腰部酸痛及四肢不温，倦怠乏力，下肢浮肿，纳少便澹等症。见《饮食疗法》。