蛋鸡养殖必看
在养殖过程中
我们可以通过鸡群的
精神状态、粪便颜色、
鸡冠子颜色、羽毛丰满程度等
指标来判断鸡群的健康程度
除此之外
鸡蛋也是反映鸡群健康程度或
饲养管理中的细节隐患的重要指标
一、鸡蛋蛋壳的结构
蛋壳形成起始于紧绷的壳膜
细小的钙化点出现
并锚定在外壳膜上
这些点是形成蛋壳
其他钙化层的核或种子
钙从这些点周围
以放射状向外生长
直至与相邻的成核点
这些成核位点则不融合生长
钙盐沉积在
由蛋白质组成的有机骨架上
这一骨架通过加固或黏合的作用
加强了壳的牢固性
蛋壳形成的最初阶段是在
外壳膜形成有规则的点（乳突）
这些点与气孔
共同形成封闭的一层（乳突层）
乳突牢固地锚定在外壳膜上
蛋壳进入下一阶段
形成主体层
这个阶段矿物质
和有机基质的沉积速度较快
形成的栅栏层呈海绵状
占到蛋壳总厚度的60%左右
最后一层薄薄的外层
磷含量高
为垂直的晶体层
其外是蛋壳的胶护膜层
二、鸡蛋的异常
了解了鸡蛋的正常结构
我们就可以通过鸡蛋的异常
来推断鸡群可能出现的问题
从而从管理、营养、疾病等方面
进行调整
1.丘疹蛋和沙壳蛋（钙沉积）
蛋壳应该是光洁平滑的
蛋壳呈现任何不均匀或不规则
都是鸡只或鸡群出现问题的信号
蛋壳表面粗糙有三种情况
①沙壳蛋
蛋壳摸上去像砂纸一样粗糙不平。传染性支气管炎可能是原因之一。传染性支气管炎导致输卵管黏膜脱落，如果这些坏死组织在蛋壳形成时黏附在蛋的表面，就会形成小颗粒。此外，传染性支气管炎还会导致水样蛋清。
②小丘疹蛋
蛋壳上的小丘疹通常主要是钙。丘疹是输卵管表面的异物掉落在蛋表面。丘疹蛋壳与母鸡的周龄、饲料不足或遗传缺陷有关。
③大丘疹蛋
蛋壳上的大丘疹较为常见。有时您可以轻易地将其掰除而对蛋壳不造成任何损伤，有时则留下凹坑甚至破洞而壳膜保持完整。
2.透明端蛋（GPE）
滑液囊支原体会导致玻璃端蛋。鸡蛋呈玻璃样的一端很脆、易碎，通常会污染其他鸡蛋。透明端蛋通常发生在28~38周龄的鸡群。一只产下玻璃端蛋的母鸡会终生产下这种缺陷的蛋。剔除GPE鸡只并清洗被污染的鸡蛋增加了生产成本。当鸡群周龄大于65周后，玻璃端蛋变少，这是因为多数鸡此时已经停产，即便有个别玻璃端蛋也会在集蛋前被母鸡吃掉。预防接种能够控制该病风险。
3.患新城疫的鸡只产下的怪蛋
蛋的一头变得特别尖可能是鸡群罹患新城疫的信号。尽管鸡群做过新城疫免疫，也可能会生产这种蛋。这种蛋在壳形成和修复期间被损坏。然而，形状还是有点奇怪。
4.无壳蛋
软壳蛋和无壳蛋的发生概率占到总产蛋量的0.5%~6%，多发于年轻母鸡的产蛋初期。通常认为缺钙是病因。软壳蛋的发生是因为蛋黄从卵巢中快速释放，在壳形成之前过早从输卵管排出。其他可能造成软壳蛋和无壳蛋的原因还有鸡舍高温（呼吸加快使血液酸化，钙沉积变差）、应激或疾病（如减蛋综合症）。
有时会发现母鸡产蛋量骤减，原因可能是鸡只得了减蛋综合症。减蛋综合症为偶发，特别是在重型蛋鸡（褐壳蛋鸡）的产蛋初期。其原因是一种攻击子宫部细胞的病毒干扰了蛋壳形成，导致软壳蛋的产出。事实上，罹患减蛋综合症的鸡只产蛋量并没有下降，而是母鸡吃掉了其中的软壳蛋。若鸡蛋数量下降，而您又能在粪板上看到大量的蛋黄（由于蛋清是透明的，不容易觉察），则基本可以判断鸡只得了减蛋综合症。该病毒主要经地面传播，感染速度较慢。目前，该病尚无有效治疗措施。
5.紫丁香蛋
您可能经常会在一批正常的蛋中发现有个别例外。这些特殊的鸡蛋蛋壳表面沉积了一层额外的钙，即在胶护膜之外又有钙沉积。如果您用沾湿的手指去擦，真实的颜色即会显现。这层额外沉积的钙说明这个蛋晚产出了6~8个小时。您可能会在鸡舍的任意一个地方发现这种蛋，这是因为母鸡只是随意将它产出。在下一个蛋进入蛋壳形成阶段时，母鸡意识到输卵管里还有一个蛋未产出，此时它会尽快将蛋产出。
6.浅色蛋
鸡群产浅色蛋的原因是多方面的
·遗传：蛋色是由遗传决定的，但同一品种或鸡群内存在差异。
·疾病：某些损坏输卵管和影响产蛋的疾病（如传染性支气管炎）也会影响蛋色。
·营养：营养对蛋色的影响不大，但营养缺乏会影响蛋的整个形成过程，包括蛋壳。某些药物（如磺胺类、尼卡巴嗪）会使蛋色变浅。尼卡巴嗪5mg/天的剂量会在24小时内使蛋色变浅。
·周龄：浅色蛋在年老鸡群内更常见。随着周龄的增加鸡蛋增大，等量的色素需要分布在更大的表面上。蛋壳颜色沉积过早终止会导致特别轻的蛋壳。如果褐壳蛋鸡强制换羽，蛋壳颜色通常会变深。
·应激：产蛋前3~4小时，大量的色素沉积在胶护膜层。提前产出的蛋可能色素未能全部沉积，这会导致一层很薄的钙质沉积，使蛋色发灰，显现漂白效果。
·寄生虫：鸡群感染蛔虫、毛细线虫会损伤肠壁，减少鸡蛋形成所需的养分，导致浅色蛋壳和浅色蛋黄。
·阳光：相较于笼养模式下的鸡产的蛋，自由散养模式下的鸡产的蛋颜色会更浅。其中的原因目前不能完全确定。由于暴露在阳光下的母鸡维生素D3合成增加，加上饲料中已有的维生素D3，可能是维生素D3总量过高造成了蛋色变浅。
在平时的饲养管理中
管理者一定要多观察鸡蛋的蛋壳
并做好记录
多维度分析蛋壳质量变差的原因
并根据实际情况做出调整
