奶奶今年75岁了，在我的记忆里奶奶喘气总是呼啦呼啦的。奶奶身体一直不是很好，长大以后才知道，奶奶小时候得了一场重感冒，当时因为生活条件和医疗条件太有限了，没有得到及时医治，才留下了慢性气管炎的毛病，以后每到天气渐凉或是空气不好的时候准会犯病。以前爸爸也带她去看过很多医生，也带回了很多药，有吃的也有吸的，但是奶奶总觉得她这是老陈病，治不好，还说“是药三分毒”，带回的药也没有按时吃过，就这样奶奶的病一直也是时好时坏。
后来我考上了医学院，听带教的老师说吃一种蔬菜可以润肺止咳，化痰平喘，这菜就是面条菜，不知道大家有没有听说过，我在之前是完全不知道这个菜。面条菜，是一种药食两用的野菜，有润肺止咳、凉血止血的功效，适合虚劳咳嗽、鼻衄、吐血等患者食用。看了它的功效之后，心想着或许这菜对奶奶的咳嗽能有帮助。于是我到种子站买了一点种子回去，没想到这菜不但功效好，味道还鲜美，奶奶用它来蒸着吃，一顿一盘，连吃一月，竟然治好了她的老慢支。疫情当前，奶奶还给我寄来了一些，还嘱咐要给孩子多吃点，说这菜对肺好。
所需食材：面条菜克，面粉90克，玉米粉30克，植物油适量，生抽一勺，食醋一勺，辣椒油适量，食盐2克
操作要点：
1、将摘回来的面条菜择掉里边的杂草，用清水清洗干净，锅中加适量清水烧开，将清洗好的面条菜放入开水中焯30秒，看其微微打蔫后捞出过冷水，之后后沥干水分待用;
2、将焯过水的面条菜放入一个大盆中，加上适量的植物油，用手抓匀，使每一个面条菜上都沾满油膜。将准备好的玉米粉和面粉混合均匀后，加入面条菜中抓匀后，让面条菜均匀的沾满面粉待用;
3、蒸锅中加清水烧热，铺好笼布，将抓匀的苗条菜平铺在笼布上，开大火开始蒸，上气后开始计时，蒸六分钟后关火，关火后立即揭开锅，装盘后挑散，放凉待用;
4、接下来调料汁，将大蒜去皮捣成蒜泥加入碗中，然后依次加入生抽、食醋、辣椒油、食盐，搅拌均匀，最后将调制好的酱汁淋在面条菜上，搅拌均匀后便可食用，当然也可以蘸着吃。
好吃顺滑，绿色纯天然的面条菜就出锅了，可以直接拿来做主食，是药亦是菜，75岁奶奶每天吃这菜，连吃一月，润肺止咳，多年老慢支再也没犯过!
1、在蒸面条菜时加入少量玉米面，这样可以使蒸出来的面条菜显得更清爽，不黏在一起，颜色也更漂亮。
2、面条菜蒸好之后要立马出锅，不用焖锅，然后挑散后等到它冷却后便不再黏糊。
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